Crème de riz c'est quoi?

La crème de riz présente plusieurs intérêts nutritionnels et culinaires :

1. Bénéfices nutritionnels

✔ Facile à digérer : Idéale pour les bébés, les personnes convalescentes ou ayant un système digestif fragile.

✔ Sans gluten : Convient aux personnes intolérantes au gluten ou sensibles.

✔ Source d’énergie : Riche en glucides complexes, elle procure une énergie durable.

✔ Hypoallergénique : Peu allergène, elle est une alternative aux céréales contenant du gluten.

✔ Riche en minéraux : Contient du magnésium, du phosphore et parfois du fer (selon le type de riz utilisé).

2. Intérêts culinaires

✔ Polyvalente : Se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées.

✔ Épaississant naturel : Utilisée pour donner de l’onctuosité aux soupes, sauces et desserts.

✔ Rapide à préparer : Cuisson en quelques minutes seulement.

✔ Alternative à la farine : Utile pour des recettes sans gluten.https://www.un2groundnutrition.com/product-page/cr%C3%A9me-de-riz-1kg

La crème de riz est une préparation à base de riz finement moulu, souvent utilisée comme épaississant dans les soupes, les sauces et les desserts. Elle peut aussi être consommée comme une bouillie sucrée ou salée, et les personnes ayant un régime alimentaire sportif et minceur

La crème de riz est une excellente base pour un déjeuner léger ou une collation nourrissante. Voici quelques idées gourmandes et équilibrées :

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Idées de déjeuner avec la crème de riz

1. Crème de riz salée façon risotto

Faites cuire la crème de riz dans un bouillon de légumes.

Ajoutez des légumes sautés (champignons, épinards, courgettes).

Incorporez un peu de fromage râpé ou une sauce tomate pour plus de goût.

Servez avec des œufs pochés ou du poulet grillé.

2. Bowl protéiné à la crème de riz

Préparez la crème de riz avec du lait d’amande.

Ajoutez des morceaux de saumon fumé ou du tofu grillé.

Complétez avec des graines (chia, sésame) et des légumes croquants.

3. Crème de riz aux épices et aux légumineuses

Mélangez la crème de riz avec du curcuma, du cumin et du lait de coco.

Servez avec des pois chiches rôtis ou des lentilles corail.

Idées de collation avec la crème de riz

1. Crème de riz au miel et aux fruits

Faites cuire la crème de riz avec du lait et un peu de vanille.

Ajoutez du miel et des fruits frais (banane, fraises, mangue).

Parsemez de noix concassées pour du croquant.

2. Crème de riz chocolat-noisette

Incorporez du cacao et une cuillère de purée de noisette à la crème de riz.

Sucrez légèrement avec du sirop d’érable.

Ajoutez des copeaux de chocolat noir pour plus de gourmandise.

3. Pancakes à la crème de riz

Mélangez 4 c. à soupe de crème de riz, 1 œuf, 1/2 banane écrasée et un peu de lait.

Faites cuire des petits pancakes dans une poêle antiadhésive.

Servez avec du yaourt et des fruits secs.