La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, c'est-à-dire qu'elle est soluble dans l'eau. On la retrouve dans de nombreux aliments, essentiellement dans les fruits et légumes.
La vitamine C est responsable d'un certain nombre de fonctions dans le corps :
➪ La vitamine C contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire pendant et après un exercice physique intense ➪ La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des cartilages, des gencives, de la peau et des dents ➪ La vitamine C contribue à un métabolisme énergétique normal ➪ La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système nerveux ➪ La vitamine C contribue à des fonctions psychologiques normales ➪ La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire ➪ La vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif ➪ La vitamine C contribue à réduire la fatigue ➪ La vitamine C contribue à la régénération de la forme réduite de la vitamine E
Quels sont les besoins en vitamine C ?
Les besoins en vitamine C diffère d’un individu à l’autre, néanmoins il est recommandé un apport journalier (AJR) de 60 mg pour un adulte et de 45-60 mg pour un enfant. La dose minimale est de 10 mg par jour afin d’éviter le scorbut.
Les besoins en vitamine C sont augmentés de 100 mg, chez les sportifs, au cours d’infections, de stress ou de fatigue physique et intellectuelle et également pour les femmes enceintes allaitantes et les fumeurs . L’apport en vitamine C peut se faire par l’alimentation ou par compléments alimentaires
Pourquoi se supplémenter ?
La carence prolongée en vitamine C peut provoquer le scorbut. Maladie qui n'existait quasiment plus mais qui refait surface dans les pays industrialisés à cause des changements de régime alimentaire, pauvre en fruits et légumes.
Pour être en carence, il faudrait que les apports soient inférieurs à 10mg/j. Les symptômes peuvent être les suivants :
Affaiblissement du système immunitaire
Douleurs articulaires
Déchaussement des dents
Problèmes intestinaux
Perte de cheveux
Saignements et anémie
Assèchement de la peau, ecchymoses ...